食品行業(yè)在產(chǎn)品的烘干和殺菌方面較其他工業(yè)烘干要求要高很多，很多非法廠家利用廉價的烘房或者其他低成本工藝對食品進(jìn)行烘干，但是殺菌效果不盡人意。這些產(chǎn)品往往在賣給消費者的同時，也帶來了巨大的危害，有些食品中的霉菌、大腸桿菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的很多倍，從而給消費者的健康帶來了巨大的危害。
在鑭泰經(jīng)過對一系列食品進(jìn)行試驗后，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)高溫烘干設(shè)備不僅烘干效果不好，而且很多細(xì)菌可以在高溫情況下存活很長時間，不僅讓食品的成色及口感改變，而且殺菌效果不理想，這時，鑭泰使用微波真空低溫干燥設(shè)備對食品進(jìn)行干燥殺菌，干燥出來的食品成色上和干燥前一樣，當(dāng)把食品進(jìn)行檢測后發(fā)現(xiàn)，食品內(nèi)的大腸桿菌及霉菌這些細(xì)菌基本沒有，可以說微波的殺菌率達(dá)到了99%！這是個令人振奮的消息，我們知道，微波設(shè)備在食品干燥殺菌上的占有率會越來越大，更多人會吃上放心安全的食品。
微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細(xì)菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。
當(dāng)今社會的食品安全問題越來越受到國人的重視，各種食品衛(wèi)生問題使食品行業(yè)飽受打擊，很大一部分都是因為干燥過程中食品受到污染，其實這種問題可以直接避免，微波干燥設(shè)備不僅可以在干燥過程中對食品進(jìn)行殺菌消毒，而且效率高，速度快，這些優(yōu)勢都是其他工藝無法做到的，鑭泰微波一直以人為本，堅持做良心產(chǎn)品，放心產(chǎn)品，為了人們的健康，做出更好的食品機械！
