由山東科弘微波能有限公司自主開發(fā)研制的915微波解凍設(shè)備今日安裝調(diào)試完成。頻率915MHz微波設(shè)備在國內(nèi)用量并不多,但由于其優(yōu)于2450MHz的穿透力,特別在魚肉制品的解凍方面效果很好??偨Y(jié)起來具有以下特點(diǎn):
1、解凍速度快。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,解凍快,提高生產(chǎn)效率,大大縮短解凍時(shí)間。以重量為25Kg,外形尺寸為600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可回溫到-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大,對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。
2、解凍均勻。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。
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